Rostfri stålplåt är generellt en allmän term för rostfri stålplåt och syrabeständig stålplåt. Utvecklingen av rostfri stålplåt, som kom fram i början av detta århundrade, har lagt en viktig material- och teknologisk grund för utvecklingen av modern industri och vetenskapliga och tekniska framsteg. Det finns många typer av rostfria stålplåtar med olika egenskaper, och de har gradvis bildat flera kategorier under utvecklingsprocessen. Enligt strukturen är den indelad i fyra kategorier: austenitisk rostfri stålplåt, martensitisk rostfri stålplåt (inklusive utskiljningshärdande rostfri stålplåt), ferritisk rostfri stålplåt och austenitisk ferritisk duplex rostfri stålplåt. Enligt stålplåtens huvudsakliga kemiska sammansättning eller några karakteristiska element i stålplåten för att klassificera den, indelad i krom rostfri stålplåt, krom nickel rostfri stålplåt, krom nickel molybden rostfri stålplåt och lågkolhaltig rostfri stålplåt, hög molybden rostfri stålplåt, hög renhet rostfri stålplåt och så vidare. Enligt stålplåtens prestandaegenskaper och användningsområden är den indelad i salpetersyrabeständig rostfri stålplåt, svavelsyrabeständig rostfri stålplåt, gropfrätande rostfri stålplåt, spänningskorrosionsbeständig rostfri stålplåt, höghållfast rostfri stålplåt och så vidare. Enligt stålplåtens funktionella egenskaper är den indelad i lågtemperatur rostfri stålplåt, magnetisk rostfri stålplåt, lättskärande rostfri stålplåt och superplastisk rostfri stålplåt. Den vanligaste klassificeringsmetoden är klassificerad enligt stålplåtens strukturella egenskaper och stålplåtens kemiska sammansättningsegenskaper och kombinationen av de två metoderna. Generellt indelad i martensitisk rostfri stålplåt, ferritisk rostfri stålplåt, austenitisk rostfri stålplåt, duplex rostfri stålplåt och utskiljningshärdande rostfri stålplåt eller uppdelad i krom rostfri stålplåt och nickel rostfri stålplåt i två kategorier. Typiska användningsområden: massa- och pappersutrustning, värmeväxlare, mekanisk utrustning, färgningsutrustning, filmtvättutrustning, rörledningar, utomhusmaterial för kustområden etc.
Ytan på den rostfria stålplåten är slät, har hög plasticitet, seghet och mekanisk hållfasthet, och är motståndskraftig mot syra, alkalisk gas, lösning och andra mediers korrosion. Det är ett legerat stål som inte är lätt att rosta, men det är inte helt rostfritt.